Szukasz efektownej, a zarazem łatwej w przygotowaniu przekąski, która zachwyci gości? Deska serów i wędlin to strzał w dziesiątkę! Nie tylko świetnie wygląda i smakuje, ale również trafia w gusta nawet najbardziej wymagających osób. Jak zrobić deskę serów i wędlin? O co zadbać, aby cieszyła podniebienia i oczy?
Deska serów i wędlin – jak przygotować deskę serów i wędlin z dodatkami? Główne zasady
Deska serów i wędlin to bez dwóch zdań królowa imprezowych przekąsek. Odpowiednio przygotowana świetnie wygląda, przez co aż trudno oderwać od niej wzrok. W efekcie zachęca do kosztowania smakołyków i wspólnego biesiadowania. Żeby jednak zdała egzamin, warto pamiętać o kilku zasadach dotyczących jej tworzenia.
- Deska z serami i wędliną powinna składać się ze starannie wyselekcjonowanych składników – wysokiej jakości serów i wędlin oraz świeżych owoców/warzyw.
- Różne gatunki serów i wędlin oraz rozmaite dodatki = urozmaicone doznania smakowe.
- Poszczególne składniki na desce serów i wędlin należy równomiernie rozłożyć, tak aby żaden produkt nie dominował.
- Deskę serów i wędlin należy podawać w temperaturze pokojowej. Dlatego wszystkie składniki należy uprzednio wyciągnąć z lodówki na ok. 45-60 minut przed zaserwowaniem.
- Wybrane sery, wędliny i owoce należy pokroić tuż przed podaniem, aby zachowały odpowiednią konsystencję, smak oraz aromat.
Jakie sery położyć na deskę serów?
Sery to podstawowy składnik, bez którego nie może się obyć żadna deska serów i wędlin na imprezę. Na szczęście wybór produktów jest spory. Najlepiej łączyć gatunki o różnej konsystencji, co jest gwarancją niesamowitych doznań kulinarnych. Na desce serów i wędlin powinny znaleźć się:
- sery maziowe – np. Munster i Limburger,
- sery miękkie – takie jak Livarot i Romadur,
- sery półtwarde – to m.in. Gouda, Cheddar, Mimolette,
- sery twarde – Parmezan, Bursztyn, Pecorino, Grana Padano,
- sery pleśniowe – z porostem pleśni (Camembert, Brie) i z przerostem pleśni (Gorgonzola, Roqefort).
Konsystencja serów to niejedyny aspekt, na który warto zwrócić uwagę podczas przygotowywania deski serów i wędlin. Uwzględnić należy również ich smak. Delikatne, łagodne sery powinny przeplatać się z ostrzejszymi gatunkami. Do pierwszej kategorii zalicza się m.in. Gouda, Brie, Emmental, Radamer czy też Maasdamer. Natomiast ostre sery to np. Cheddar, Camembert lub Stilton. Żeby poczuć pełnię smaków, typowe żółte sery warto zestawić z pleśniowymi i białymi.
Jakie wędliny położyć na talerz serów i wędlin?
Wędliny to kolejny składnik, który koniecznie musi się znaleźć na desce serów i wędlin. Wybierać można spośród wielu rodzajów produktów. Najlepsze są jednak te wytwarzane w tradycyjny sposób. Doskonale smakują, a jednocześnie zawierają mniej soli i wody. Zgodnie z kulinarnymi wytycznymi, na desce przekąsek powinny znaleźć się zarówno łagodne wędliny, jak i te ostrzejsze w smaku. Świetnie sprawdza się zwłaszcza:
- szynka parmeńska,
- szynka szwarcwaldzka,
- salami,
- chorizo,
- szynka serrano.
Można również zdecydować się na kabanosy oraz swojskie wędliny suszone, np. kiełbasę żywiecką lub krakowską. Doskonale sprawdzają się również takie szynki jak: pršut, cotto. Warto też zaserwować kawałki pieczonego mięsa.
Co jeszcze na deskę wędlin i serów – dodatki
Żeby uzyskać efektowną przekąskę, deskę serów i wędlin warto uzupełnić o jadalne dodatki, które nie tylko ubogacą ją pod względem wizualnym, ale i smakowym. W roli dodatku świetnie sprawdzają się:
- winogrona,
- figi,
- pestki granatu,
- pomidorki koktajlowe,
- oliwki,
- orzechy,
- krakersy,
- paluszki chlebowe (grissini).
Powyższa lista nie wyczerpuje jednak całego katalogu dodatków, którymi można okrasić deskę serów i wędlin. Świetnie sprawdzają się grillowane warzywa, np. bakłażany, szparagi, papryki i karczochy, a także pesto, konfitury, chutney z owoców lub cebuli i miód. Doskonałym dodatkiem są również bagietki i bruschetty.
Tak przygotowana deska przekąsek z pewnością przypadnie do gustu wielu gościom. Zapewniać będzie bowiem różnorodność wyboru. Całość warto dodatkowo ozdobić gałązkami rozmarynu, listkami roszponki/rukoli lub kiełkami. Dzięki temu deska wędlin i serów nie tylko zaspokoi głód, ale również będzie cieszyć oko.
Deska serów i wędlin – na jakie okazje?
Deska z przekąskami to efektowna propozycja, która uświetni każdą imprezę. Nie tylko trafia w różne gusta gości, ale również wybornie smakuje i świetnie wygląda. Można ją przygotować m.in. na:
- urodziny i imieniny,
- romantyczną kolację we dwoje,
- imprezę z przyjaciółmi,
- przyjęcie komunijne,
- chrzciny,
- spotkanie firmowe,
- kolację biznesową.
Chcesz zaserwować wyjątkową przekąskę na przyjęciu, jednak nie masz cierpliwości lub czasu, by z mozołem układać poszczególne produkty i dodatki? Skorzystaj z usług Masters Catering. Oferujemy szeroki asortyment przekąsek, w tym efektowne deski serów i wędlin, które zachwycą nawet najbardziej wymagających gości. Zapraszamy do kontaktu!
