Trudno wyobrazić sobie Święta Bożego Narodzenia bez dań rybnych. Nie musi być to jednak zawsze karp, choć oczywiście w naszym kraju nie brakuje jego entuzjastów. Coraz więcej osób przekonuje się do łososia. Tym bardziej że sposobów jego podania jest mnóstwo. Chcesz poznać te najciekawsze? Sprawdź nasze propozycje!
Jak przyrządzić łososia na wigilijny stół?
Łosoś na wigilię to dobry wybór z co najmniej kilku powodów. Przede wszystkim warto docenić jego delikatny smak. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie ku temu, aby nieco go „podbić”, na przykład za sprawą ostrych lub kwaśnych dodatków. Każdy miłośnik ryb wie, że łosoś pozwala przygotować prawdziwie wykwintny obiad – nie inaczej jest w przypadku wigilijnej kolacji. Jeżeli zależy Ci na czymś nowoczesnym, a jednocześnie szalenie eleganckim, okaże się on wyborem wręcz idealnym.
To jednak nie koniec jego zalet. Łosoś, bez względu na formę podania, powinien zainteresować Cię wówczas, gdy zechcesz zrezygnować z potraw tradycyjnych i spróbować czegoś nowego. Z racji tego, że jest to ryba bardzo delikatna, nie musisz obawiać się kulinarnej wpadki. Zwłaszcza że możesz skorzystać z wielu przepisów!
Łosoś na Boże Narodzenie – spróbuj po grecku
Pierwsza nasza propozycja stanowi połączenie tradycji z nowoczesnością. Ryba po grecku to bowiem jedno z takich dań, które na świąteczny obiad i wigilijną kolację jest przygotowywane szczególnie często. Łosoś nie stanowi jednak podstawowego wyboru (częściej jest to dorsz lub mintaj). A szkoda, bo pasuje on tu bardzo dobrze.
Przepis na łososia po grecku nie jest specjalnie skomplikowany. Najpierw musisz zapiec marchewkę i pietruszkę. Wykorzystaj do tego naczynie żaroodporne. Gdy warzywa będą już gotowe, ułóż na nich kawałki łososia, a następnie włóż całość do piekarnika na około 10 minut (temperatura 180-200 stopni). W tym samym czasie wlej pół litra soku wielowarzywnego do garnka i zredukuj go na małym ogniu. Na talerzu powinna pojawić się mniej więcej łyżka soku, łosoś, a na wierzchu warzywa.
Łosoś na wigilię w sosie
Prosty przepis na pyszne danie, które przekona nawet największych sceptyków. A zwłaszcza osoby obawiające się nadmiernych eksperymentów. Filety z łososia możesz ugotować w wodzie lub na parze, nic nie stoi na przeszkodzie również ku temu, aby je nieco poddusić lub usmażyć. Podstawą jest oczywiście sos, który nada całości smaku i aromatu. Często jest on przygotowywany na bazie zasmażki, bulionu, soku z cytryny, a także podstawowych przypraw, a więc soli i pieprzu, choć oczywiście możliwe są też inne kombinacje.
Łosoś zapiekany – eleganckie danie na wigilię
Kolejna propozycja, która pozostawia Ci całkiem sporo opcji. Łosoś zapiekany może bowiem zostać podany z warzywami, odrobiną sera, ziołami, koperkiem, sokiem z cytryny, marynowanym czosnkiem, czy też w towarzystwie sałatek i oliwek.
Sporą popularnością cieszy się także pieczony łosoś w cieście francuskim. Zwłaszcza że świetnie komponuje się ze szparagami. A jeżeli uważasz, że takie danie wymaga mocniejszego akcentu, rybę możesz doprawić sosem sojowym, mieszanką na bazie tabasco lub kawałkami cytryny i limonki. Okazja do eksperymentów jest wręcz idealna!
Dania z wędzonym łososiem na wigilię, pierwszy i drugi dzień świąt
Przepisów na wędzonego łososia jest całkiem sporo, dlatego kolejny raz jesteś w stanie znaleźć coś, co przemówi zarówno do Ciebie, jak i zaproszonych gości. Co ważne, możesz podać go na kilka sposobów.
- Tatar z łososia – choć niektórym wydaje się, że jedyny prawdziwy tatar to ten z mięsa wołowego, w praktyce łosoś sprawdza się równie dobrze. Tak samo łączy się on z jabłkiem, ogórkiem kiszonym i innymi dodatkami. Łosoś na wigilię w tej postaci będzie świetnym wyborem na przystawkę świąteczną.
- Pierogi z łososiem – kolejny sposób na to, aby przy pomocy ryby zmienić tradycyjne potrawy w coś ciekawego i równie smacznego. Farsz z wędzonego łososia sprawi, że pierogi nabiorą zupełnie nowego charakteru.
- Łosoś wędzony z dodatkiem makaronu – choć nie jest to typowe danie na wigilijny stół, z powodzeniem możesz podać je na obiad lub jako dodatek do pozostałych propozycji.
Jak przygotować łososia na święta? Skorzystaj z profesjonalnego cateringu!
Z dobrej ryby da się zrobić wiele. Bez względu na to, czy będzie to łosoś norweski, bałtycki, pacyficzny, łosoś pieczony, wędzony, czy podany z olejem roślinnym – możliwości jest mnóstwo. Tylko od Ciebie zależy, czy usmażysz go na patelni, zapieczesz lub udusisz w piekarniku, czy też postawisz na gotowanie na parze. Ważne są dobre składniki i smaczny przepis na łososia.
Oczywiście przydadzą się jeszcze umiejętności kulinarne. Nie mówiąc już o dużej ilości wolnego czasu. Jeśli więc chcesz, aby łosoś znalazł się na świątecznym stole, ale nie jesteś w stanie przygotować go samodzielnie, postaw na usługi świadczone przez firmę cateringową. Przygotowaliśmy szeroką ofertę, która skierowana jest do firm i klientów indywidualnych. Gotujemy i dostarczamy na dania na wigilię niezależnie od specyfiki kolacji, czy też liczby zaproszonych gości. W menu dla Ciebie może znaleźć się łosoś, a także szereg innych dań – zarówno te tradycyjne, jak i nowoczesne. Zachęcamy do kontaktu!
